У Скадовську відкрився новий магазин м’ясних виробів “Твої Улюблені”. Знаходиться він у центрі міста, біля Скадовської музичної школи та магазину з напіфабрикатами “Єрмоліно”, на розі вулиць Гагаріна та Мангубінської.
Магазин вже завойовує популярність серед скадовчан та жителів сел громади. Тут майже завжди стоїть невеличка черга, а іноді людям приходиться чекати на дворі.
Асортимент магазину м’ясних виробів Твої Улюблені гарний, тут представлений широкий асортимент ковбас, а також молочної продукції. Є копчені, варені, сиров’ялені та інші види м’ясної продукції.
Все гарно, приємно і ціни майже як за радянських часів.
Але розум підказує, що хороша ковбаса не може бути дешевше м’яса.
Є у мене один знайомий м’ясник який розуміється на ковбасах, так він мені все розклав по поличкам і порахував з чого можна зробити таку ковбасу.
Порахуємо від зворотнього. Віднімаємо всі нарахування та націнки, електроенергію, воду… затрати одним словом, а це в собівартості продукціїї складе відсотків 70 і отримаємо середню вартість сировини з якої зроблено 1,5 ( треба врахувати воду яку додають до фаршу) кг вареної ковбаси. Знаєте скільки виходить? 18 гривень. А що у нас так коштує? Куриний каркас. Ну може ще щось. Я не буду стверджувати що ковбаса у новому скадовському магазині зроблена не з справжнього м’яса, то питання лише довіри і віри покупця. Хочете вірте у яловичину і свинину, хочете рахуйте.
Одне радує – ГМО зараз немає ні в одній ковбасі, навіть у вареній другого сорту. ГМО нині дорого, та й навіщо, якщо можна зварити побільше емульсії. Смакових добавок і підсилювачів смаків – повно, причому половину з них навіть не вказують на етикетці.
А я ще дізналась про недорогі балики.
Один з найдорожчих за ціною ковбасних виробів – балик. На вигляд – цільне м’ясо. На ділі – в одну руку беруть шматок м’яса (дійсно цілісний), в другу – шматок сала (теж цілісний) і кидають ці продукти в чан із спеціальним ферментом. І ось ці два продукти розчиняються, перемішуються і з’єднуються в одне, утворюючи суміш, з якої після формують балик. Звичайно, і добавки сюди ж, і спеції – вуаля! А дорога ціна тому, що в одній руці все ж було незбиране справжнє м’ясо.
Їжте якісну продукцію, будьте здорові.
