Літо закінчилось, з’явився час і я вирішила спекти простого печива для своїх домашніх та смаколиків до чаю, на зустріч з подружками. Взяла що було, а було майже нічого. Вершкове масло, цукор, мука та трохи домашніх вершків таких що аж порепались.
Як підказав мені інтернет, з того всього в мене мало вийти англійське печиво – шортбред (дослівно «короткий хліб»)! Базовий рецепт якого дуже простий. Ви можете самостійно урізноманітнити його наповнювачами – родзинками, горіхами, в’яленої вишнею, маком, шматочками шоколаду… у мене нічого такого не було, обійшлась.
Інгредієнти для шортбреда:
250 гр вершкового масла
375 гр борошна (або 250 гр борошна і 125 гр горіховою борошна – подрібненого в порошок мигдалю або фундука)
125 гр цукру
1 щіпка солі
Я зробила все на глаз, бо в мене були вершки які я додала.
У миску поклала нарізане масло, висипати до ньогов борошно і руками перетерла те в крихту. Додала вершки (не викидати ж), трохи цукру (бо в мене він був) і сіль. Все замісила в не дуже туге, але і таке щоб не бралось до рук, однорідне тісто. Поклала його в холодильник рівно на стільки, щоб прибрати зі столу, знайти форми для печива, увімкнути духовку та помити посуд. Правильно, то треба на годину.
Всі інгредієнти використала, холодильник підчистила, а цукор майже весь на місці та й ванільний знайшовся, треба використати і що робити?
І тут я плавно переходжу з англійського печива до американського, це ж не паспорт міняти, дозволу не запитувати.
Висипала цукор з ваніллю просто на верх тіста і розкатала корж товщиною десь 7-8 мм.для майбутнього печива, вже американського! Snickerdoodle!
Snickerdoodle печиво з Америки.
Американці великі фантазери і вигадники по частині придумувати і давати десертам смішні назви – «Смерть від шоколаду», «Пиріг Ангела», «Диявольський торт», «Розумний пиріг» … Ось і це печиво, має смішну і дивна назва – Snickerdoodle (Снікердудлс). Чи то – дурний сміх, чи халтурник? Ну то не важливо. Снікерсдудлс так снікерсдудлс. Ще моя бабця пекла такі дудли, тільки називала на них просто коржики і дуже добре ми ними ласували.
Ну, думаю, раз це снікерсдудлс, а не простий коржик, то треба їх прикрасити якось з викрутасом та цукор добренько придавити, а качалки фігурної у мене немає. Що робити? Правильно, подивитись у різні боки. А тут я в АТБ купила ось такий килимок під посуд і він в мене ще новий.
Я ним тісто накрила, качалкою пройшлась і красота!
Кума колись на вечерю формочки подарувала і вони стали як знахідка.
Все вирізала, на деко виклала, духовку до 200 градусів нагріла і пекла хвилин 10-15.
Все. нам сподобалось.
Я думаю наші господині теж так печуть тільки не знають що то англійські шортбреди та американські снікердудлс.
Смачного!
