15.6 C
Skadowsk
П’ятниця, 18 Червня, 2021

Скадовськ. Секрети піци Кальцоне від піцерії “Citadella” (Цитадель).

Піца у Скадовську, це вже не екзотика, її можна скуштувати і на набережній, і у центрі, а ліпше за все – у піцерії “Citadella” (Цитадель).
Більшість людей, коли чує слово “піца”, уявляє собі тоненьку піцу, круглу як сонце, з сиром та помідорами, з грибами або куркою, а от Кальцоне за формою, не сонце, а місяць!


Як і повинно було б статися, з будь якою модною штучкою, Кальцоне вигадали у Мілані коли традиційна піца вже завоювала прихильність італійців і інтерес до неї почав спадати. Ось саме тоді один меткий італієць сидячі на порозі власної пекарні спостерігав як сонце змінює місяць та й вигадав нову піцу – просто замінивши сонце на місяць, а так як місяць дуже схожий на пиріжок то чому б і ні. Новій піці бути, вирішив італієць.

На сьогодні, Кальцоне сама популярна та смачна піца Італіїї яка поміж італійців називається “прихована пристрасть” 

Краще однієї Кальцоне може бути лише дві, вирішили кухарі з піцерії “Citadella” (Цитадель) та об’єднали їх в одну велику…кальцону.

                              Велика піца Кальцоне від піцерії Цитадель, м.Скадовськ.
Так чому ж “прихована пристрасть”? Та тому що під час приготування все саме смачне приховане в серединці: м’ясо, соус та сири. Начинка в Кальцоне соковитіша та ароматніша ніж у будь якої відкритої піци, а от рецепт тіста – найпростіший: мука, вода, сіль та дріжді. У всіх піцеріях “Citadella” (Цитадель) є один секрет, тісто роблять на родзинковій заквасці. Смакота.


                            піца Кальцоне від піцерії Цитадель, м.Скадовськ.
Як стверджують італійці, справжня Кальцоне традиційно готуєтся у дров’яній печі, і така у Скадовську є. Влітку, біля кафе “Перекресток”, працює саме така дров’яна піч.


                               Влітку, біля кафе “Перекресток”, працює дров’яна піч.
А у пгт.Лазурне, на ринку, ось така.
                                
Не забудьте додати в соус базилік та орегано.

Смачного.

Схожі записи

Кіноклуб для молоді на тему екологіі пройшов у молодіжному центрі Light House

Права людини постійно розвиваються. Їх стає дедалі більше як у внутрішньому законодавстві, так і в міжнародному. В своєму генезисі вони пройшли вже довгий шлях....

Фестиваль «Чорноморські Ігри» пройде у Скадовську, в серпні. Хто буде гостями фестивалю

XVIII Всеукраїнський благодійний дитячий фестиваль «Чорноморські Ігри», присвячений 30-ій річниці незалежності України пройде з 20 по 22 серпня 2021 року у Скадовську. Меморандум про проведення...

Скадовчани зібрались на всеукраїнську зелену толоку та прибрали паркову зону Східного пляжу

У суботу, у вихідний день скадовчани, яким не байдуже як виглядає наше місто, наші парки та сквери, долучитися до всеукраїнської толоки і прийняли участь...

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

Будь ласка, введіть свій коментар!
Будь ласка, введіть своє ім'я тут

- Advertisement -