2.9 C
Skadowsk
Неділя, 7 Березня, 2021

Хліб який я вирішила спекти до скадовських вечорниць.

Чим зараз можна здивувати жіноцтво? Зараз, прямо напередодні новорічних свят: салати, тістечки, фламбе чи дефлопе… це все цікаво і екзотично, але треба щось таке, незвичне. Спечу хліб!

Бездріжджовий хліб -проста ідея до вишуканого столу.

Скажу по великому секрету, то ми готуємося до низки вечорниць у Скадовську і першу присвятимо цікавим стравам та мандрівкам.

Тож я вирішила спекти хліб. По перше він у мене буде модним, бездріжджовим. По друге -святковим, різдвяним. З горішками, цукатами, родзинками та спеціями. Про спеції ми теж зробимо вечорниці. Але то потім, бо розкажу всі секрети.

Хліб на заквасці з цільнозернової муки.
Хліб на заквасці з цільнозернової муки.

Сьогодні я тренувалась і спекла ось такий кругленький буханець. Я звичайно ж зробили і простий хлібець, який віддала чоловікові на полювання.

Користь і не користь хліба на заквасці.

Поняття ” бездріжджовий” ми вживаємо не так вже й давно. Застосовуємо його до хліба який випікається з різноманітними натуральними заквасками, у мене закваска з води й борошна, а торік була родзинкова. Але називати хліб на заквасці безбездріжджовим не зовсім правильно, бо дріжджі в ньому є, звичайно не синтетичні та штучні, а натуральні. Повністю бездріжджовий хліб – це лаваш.

Я пішла у наші магазини подивитись на хліб. 98% випічки виготовлена з “швидкими” дріжджами, а на заквасці ще треба дуже пошукати. Дівчата з “Запашний хліб”, що по вулиці Олександрівській, кажуть що в них такий хліб є завжди.

Чим гарний бездріжджовий хліб, я маю на увазі хліб на заквасці? Він містить велику кількість енергії, легко засвоюється і корисний для організму. У ньому не має промислових дріжджів, він не шкодить мікрофлорі організму і я сама контролюю вміст свого хліба. Муку беру цільнозернову або житню і полюбляю спеції.

Вважається, що головним недоліком хліба на заквасці є тривалий технологічний процес. Може й так, але я пристосувалася, розбила його на два етапи: ввечері замішую тісто і формую буханці, а зранку печу (40 хвилин). Або навпаки – зранку тісто, ввечері – хліб.

З чим можна пекти домашній хліб.

Я пробувала пекти хліб з різними “наповнювачами” – смажена цибуля з часником, сухі спеції типу “прованські трави”, різне насіння та ягоди і навіть вишнева варення. А сьогодні от такий Різдвяний хліб (тренувальний) до вечорниць.

Хліб на заквасці з цільнозернової муки.
Хліб на заквасці з цільнозернової муки.

Про самі вечорниці розкажу наступним разом.

Чекайте оголошення.

Схожі записи

Спогад про Хорли

Хтось вважає степ суто українським чинником історії, а хтось – інтернаціональним. Аргументів на користь інтернаціоналізму вистачає: за цю територію змагались різні племена і народи,...

Як скадовчани ставляться до вакцинації від COVID-19

Ми, в групі "Скадовська толока" зробили опитування і подивились як скадовчани ставляться до вакцинації проти COVID-19. В опитуванні взяли участь 168 чоловік На сьогоднішній день, 68%...

Скадовські новини одним рядком. Про перемоги, вакцинацію у Скадовську, сміття на вулицях, ковбасу дешевшу ніж в СРСР

Все наше життя - новини. Коробкова Марія, учениця 10А класу опорного закладу "Академічний ліцей" отримала диплом та срібну медаль переможця Всеукраїнського етапу конкурсу-захисту науково-дослідницьких...

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

Будь ласка, введіть свій коментар!
Будь ласка, введіть своє ім'я тут

- Advertisement -

Свіжі новини

Спогад про Хорли

Хтось вважає степ суто українським чинником історії, а хтось – інтернаціональним. Аргументів на користь інтернаціоналізму вистачає: за цю територію змагались різні племена і народи,...

Як скадовчани ставляться до вакцинації від COVID-19

Ми, в групі "Скадовська толока" зробили опитування і подивились як скадовчани ставляться до вакцинації проти COVID-19. В опитуванні взяли участь 168 чоловік На сьогоднішній день, 68%...

Скадовські новини одним рядком. Про перемоги, вакцинацію у Скадовську, сміття на вулицях, ковбасу дешевшу ніж в СРСР

Все наше життя - новини. Коробкова Марія, учениця 10А класу опорного закладу "Академічний ліцей" отримала диплом та срібну медаль переможця Всеукраїнського етапу конкурсу-захисту науково-дослідницьких...

Як будуть щеплювати від коронавірусу. Питання які хвилюють скадовчан.

На першому етапі щеплення в Україні робитимуть лише мобільні бригади. Це група з лікаря, двох медсестер, водія та реєстратора, який фіксуватиме, кого вакцинували, і...

Тепло людських сердець

У діяльності громадської ради при Скадовській райдержадміністрації склалася добра традиція починати новий робочий рік з ґрунтовного підведення підсумків за рік минулий, звіту про досягнення...