6.7 C
New York
Субота, 5 Грудня, 2020

Buy now

Різдвяний гусак запечений під сіном. Рецепт із Миролюбівки.

У вас є новорічно-різдв’яні традиціїї?

Традиціїї крім: зустрічати Новий рік з родиною, Вечерю з кумами, а Різдво з сім’єю. У нас є.

Ми подорожуємо. Іноді ми їдемо за новими маршрутами, а іноді за улюбленими. Але все починається з “треба завезти вечерю до кума”…

Ми були у Миролюбівці, про це село я вже писала: Скадовськ-Карпати. Перша зупинка — Миролюбівка. Наші люди є повсюди! і тому не буду повторюватись, але про запеченого гусака від господині Валентини Андріївни скажу. Чесно – фото зробити не встигла, а в інтернеті такого немає.

Тож по черзі. Ідете на подвір’я і вибираєте найкращого гусака. Не кормите його добу, потім… Рука не підіймається написати… Натираєте його сіллю, перцем, додаєте спецій але небагато і не заморських. Начиняєте яблуками і залишаєте поки не розтопиться піч.

Вкладаєте гусака в казан або глибоку жаровню. Вкриваєте його мокрою соломою або мокрим сіном і ставите в піч. Коли солома/сіно пересихає, то треба соломку/сіно змочити водою ще і хай собі печеться години зо три.

Так, якщо гусак спікся це не означає що він готовий до столу. Його треба вкрити, закутати та залишити на годину (так як ми вкриваємо пюре, коли воно вже готове, а гостей ще нема). Зняли з гусака кожуха і дивимось, якщо гусак по грудці тріснув, видно кістку і вона легко виймається, от тоді гусак готовий. От такий різдвяний гусак чекав на нас у Миролюбівці. (не довго)

Якщо у нас немає можливості чи бажання вовтузитись з піччю, то гусака можна обмазати глиною і пекти у духовці, або як ми вже звикли у рукаві для запікання. Але зразу не виймати його з рукава і накривати кожухом обов’язково.

Наші куми, вже ваші знайому передають всім вітання з святами і найщиріші побажання здоров’я, миру та достатку.

Ми говорили, співали, грали, підіймали чарки з різними тостами, згадували минуле і мріяли про майбутнє.

Зранку зібралися і поїхали далі… Традиція.

 

Схожі записи

С. Маршак Королева Элинор

Маршак С. Собрание сочинений в 8 томах. Т. 4. - М.: Художественная литература, 1969. С. 31-33. Алфавитный указатель стихотворений С. Маршак Королева Элинор Королева Британии тяжко больна, Дни и ночи ее...

Скадовська бібліотека запрошує до флешмобу “Де українка, там і хустинка”.

7 грудня, на свято Катерини, по православному календарю, відзначається Всесвітній день української хустки. Ця подія покликана об’єднати жінок різного фаху, віку та національності зі спільною...

Скадовськ Нова пошта, відділення 1, змінила адресу

У Скадовську, перше відділення Нової пошти, офіційно змінило адресу. Тепер відділення 1 знаходиться за адресою: м.Скадовськ вул.Портова(Леніна), 37. Біля нового відділення підрізали дуби та встановили...

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

Будь ласка, введіть свій коментар!
Будь ласка, введіть своє ім'я тут

- Advertisement -

Свіжі новини

С. Маршак Королева Элинор

Маршак С. Собрание сочинений в 8 томах. Т. 4. - М.: Художественная литература, 1969. С. 31-33. Алфавитный указатель стихотворений С. Маршак Королева Элинор Королева Британии тяжко больна, Дни и ночи ее...

Скадовська бібліотека запрошує до флешмобу “Де українка, там і хустинка”.

7 грудня, на свято Катерини, по православному календарю, відзначається Всесвітній день української хустки. Ця подія покликана об’єднати жінок різного фаху, віку та національності зі спільною...

Скадовськ Нова пошта, відділення 1, змінила адресу

У Скадовську, перше відділення Нової пошти, офіційно змінило адресу. Тепер відділення 1 знаходиться за адресою: м.Скадовськ вул.Портова(Леніна), 37. Біля нового відділення підрізали дуби та встановили...

У Скадовській міській раді відбулась перша сесія міської ради VIIІ скликання. Були створені постійні комісіїї та обрані голови комісій.

3 грудня 2020 року, у Скадовській міській раді відбулась перша сесія міської ради VIIІ скликання. На сесії були присутні представники Скадовської РДА, Скадовської районної...

Скадовський будинок культури готується до Новорічних свят. Відповідь Діда Мороза на Лист від Скадовської толоки.

"Вважайте цей допис офіційним листом Діду Морозу" - написала я в групі "Скадовська толока". Написала, що якими б не були і як би не складались...